ＩＨグリルクッキー

つーか、これ、一般的な女子は子どもの頃に作るものなのかな

私はアラフォーで初めて作った…そもそもクッキーが昔から好きではない…

ＩＨクッキンググリルで作る簡単くっきー！のレシピ

ワイさんちにはオーブンのような高級家電はありません！

ですので、ＩＨグリル（魚焼くとこ）を使ってクッキーを焼きます

（注：ワイさんは適当派なので、レシピは要点しか抑えていません）

所要時間は１日くらいすかね（寝かす時間を含む。工程は１時間程度）

必ず用意するもの（分量は大体１４個分）

①薄力粉（お菓子作り用でも、フラワーでも。お好みで）…１２０ｇ

②バター（無塩は高いので、有塩バター）…５０ｇ

③大きめのボウル、泡立て器、ゴムベラ、スケール、ラップ、粉篩いorざる、クッキングシート

④粉糖（グラニュー糖でも、きび砂糖でも。お好みで）…３５～５０ｇ

あればベターなもの

⑤ミルクor豆乳（なかったら水でもよい）…少量

⑥卵の黄身（言うまでもないが、フレッシュなもの）…１個分

⑦メープルシロップ（これを使う場合は④⑤⑥不要）…大さじ２

⑧天板

（Amazonやヨドバシで売っていますが、アイメディアのグリル専用深型トレーがウチのグリルにはサイズぴったり）

⑨お好みの混ぜ物（適量。もちろん、なくてもよい）

（紅茶、コーヒー、全粒粉、チョコチップ、ココナツ、ごまとか。全粒粉を使うときは、①をその分減らします。全量の１５％以下。全粒粉は篩わず使用）

作り方

・②を５ｍｍくらいにスライスし、ボウルに入れ、室温でやや柔らかくしておく

（注意：柔らかくなりすぎないよう注意。溶かすのはＮＧ）

・②を、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる

・（④を使う場合）よく混ぜた②に④を全量入れ、白っぽくなるまで混ぜる

・⑥を使う場合は、④と一緒にｉｎする

・混ざったら、粉篩いした①をボウルに全量入れる

・ゴムベラを縦に動かして細かくバターを切り、全体がそぼろ状になるように混ぜていく

（注意：ここから先、捏ねるのＮＧ。グルテンが出て、クッソ固いクッキーができる）

・できたら、入れる場合は⑨をここで入れて全体に混ぜる

・④でなはく⑦を使う場合、ここでｉｎして全体を一つにまとめる

・⑦を使わない場合、素人では一つにまとまらないので、⑤をほんの少量加えて一つにまとめる

（注意：⑤や⑦を加えた後も、ゴムベラは切るようにして混ぜる。グルテンが出やすいので、手早くやる。一体感がなくてもそれほど問題ないので、空洞ができないよう生地をひとまとめにするに留める。とにかく、混ぜすぎＮＧ）

・直径４～５ｃｍの棒状にしてラップに乗せ、キャンディ包みにする

（ぴっちり巻く。左右ゆとりがあるようにラップを切る。私は腸詰みたいにしてるが）

・適当な棒を用意し、ラップの上から側面へ向かって空気を抜く＆なんとなく四角く成形する

（丸でも四角でも、お好みで。翌日だと成形しづらい）

・乾燥防止のためさらにラップをして、冷蔵庫で１日寝かせる

・かっちかちになっている生地からラップをはがし、包丁で約８ｍｍ幅に切る

（カットしたところは指でちょちょいと丸めましょう。切りっぱなしだと見た目がね…）

・グリルを弱で予熱する（適当）

・天板があればそこにクッキングシートを敷き、生地を並べる

（天板がなければシートにダイレクトだが、仕上がりが波打つ。生地サイズが小さいと抜け落ちる）

（ちな上記トレーを使用する場合、最大８個置ける）

・余熱ができたグリルに天板（シート）を入れ、弱で適当に焼く

（仕上がりは目視ｗ）

（天板なしの場合、熱の入り方にムラが出るので、適宜生地を入れ替える）

・焼けたら放置せず、ケーキクーラー（ウチにはないからトースターの網の上ｗ）に移す

（放置すると余熱が入って焦げます）

注意事項（サクサクに仕上げるコツ）

・バターを必要以上に溶かし過ぎない。

・バターが生地全体にまんべんなく混ざるよう、とにかく細かくする。

・水分が入ったら、工程を手早くやる。水分の行き渡りより、まとめることを優先する。

・よーく生地を冷やす。

長くなったので、卵白の再利用法は次回に…